Przepis na Tiramisu z wiśniami:

Wstępne przygotowania:
Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Przygotować ciasto: Ubić jajka z cukrem, solą i skórką cytrynową. Wymieszać mąkę pszenną i ziemniaczaną, a następnie połączyć z jajkami (górne zdjęcie). Na koniec dodać roztopione masło i wymieszać. Masę rozsmarować na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku przez ok. 10-12 minut. Ostudzone ciasto pokroić na trzy pasy, odpowiadające wielkością rozmiarowi formy, w której zamierzamy przygotować tiramisu. Zagotować wiśnie z dodatkiem wody i cukru. Sok przelać przez sitko i gotować go tak długo, aż zgęstnieje. Ponownie dodać wiśnie. Całość schłodzić i odstawić na bok.
Zyczenia swiateczne - rurki do pływania
 Wykonanie:

Uprzednio namoczoną żelatynę osączyć, dokładnie odcisnąć i rozpuścić w gorącej wodzie. Przygotować krem: Żółtka ubić na parze z 2 łyżkami wody, cukrem waniliowym, solą i wiśniówką. Następnie schłodzić nie przerywając ubijania. Dodać rozpuszczoną żelatynę oraz ser mascarpone i wymieszać. Ubić białka z dodatkiem cukru kryształu na dość sztywną pianę i również dodać do kremu. 1/3 kremu włożyć do formy wyłożonej przezroczystą folią spożywczą, a na wierzchu ułożyć osączone wiśnie. Przykryć kawałkiem ciasta i skropić go sokiem. Na cieście ułożyć wiśnie i przykryć je warstwą kremu (dolne zdjęcie). Przykryć drugim kawałkiem ciasta i lekko go skropić. Na cieście ułożyć resztę kremu oraz wiśnie i przykryć trzecim kawałkiem ciasta. Tiramisu z wiśniami wstawić do lodówki na 2 godziny. Następnie wyjąć z formy i przed pokrojeniem posypać kakao.

- -