
Wstępne przygotowania:
Ozór bardzo starannie umyć. Szynkę i ozór pokroić w paseczki. Grzyby namoczyć w 1/8 l zimnej wody, następnie odcisnąć i drobno pokroić. Wodę z namoczenia grzybów należy zachować. Ogórki pokroić w wąskie paseczki. Kotlety potłuc lekko z obu stron i przyprawić bardzo niewielką ilością soli (należy wziąć pod uwagę, że ozór jest dość słony). Dodać pieprz
laryngolog białołęka - india calling card - wilgotnościomierz
Wykonanie:
Masło rozgrzać na dużej patelni. Kotlety z jednej strony oprószyć mąką i włożyć mięso na patelnie mąką do dołu. Usmażyć na piękny kolor, a następnie przewrócić na drugą stronę i również usmażyć. Zdjąć mięso z patelni i odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce. Na tym samym tłuszczu przesmażyć ozór, szynkę, grzyby oraz ogórki (dolne zdjęcie). Podlać bulionem oraz wodą z grzybów. Dodać tłustą śmietanę. Włożyć mięso i dusić pod przykryciem do miękkości na małym ogniu. Co jakiś czas podlewać rosołem i pozostałą wodą z grzybów.
Nałożyć mięso na podgrzane talerze, polać sosem i posypać siekaną natką pietruszki.
radca prawny warszawa - okna energooszczędne - wózki 3w1